Barril

Este agave era llamado así por su gran parecido con un barril una vez que las hojas eran cortadas y se dejaba listo para ser cocido en el tradicional horno cónico subterráneo, este agave a diferencia de los demás tiene una especie de tronco, por lo que se asemeja más a un árbol que al agave espadín.

Habiendo presentado nuestro primer mezcal y después de seguir re-descubriendo los aromas y sabores de este destilado era el momento de continuar con el legado que Sola de Vega nos ofrecía gracias su diversidad de agaves.

Este agave era llamado así por su gran parecido con un barril una vez que las hojas eran cortadas y se dejaba listo para ser cocido en el tradicional horno cónico subterráneo, este agave a diferencia de los demás tiene una especie de tronco, por lo que se asemeja más a un árbol que al agave espadín. A diferencia del Espadín, este agave nos ofrece tonos más terrosos y herbales lo que lo colocó en una posición totalmente opuesta de nuestro primer mezcal.

Esto hizo que pudiéramos tener 2 propuestas diferentes.

Agave: Karwinski
Tipo de Mezcal: Joven 100% agave
Clasificación: Mezcal Ancestral
Destilación: Doble en Ollas de Barro
Región: Sola de Vega, Oaxaca
Maestro Mezcalero: Varios