Coyote

Nuestro cuarto Misterio. Mezcal ancestral dos veces destilado en ollas de barro.
100% agave Coyote.

En una de las visitas que hicimos a Sola de Vega, tuvimos un encuentro inusual en los campos de agave con una planta que era de tamaño pequeño, con muchísimas hojas. Don Antonio nos explicaba que era un primo lejano del Arroqueño ambos descendientes de la familia de variedad Americana.

Nos platicó que aunque provienen de la misma familia, una vez convertidos en mezcal son diferentes, ya que el Coyote presenta notas más herbales y de ahí que se haya convertido en otro de los emblemáticos mezcales de la marca.

Al igual que el Mexicano, el Coyote es un mezcal solitario que no siempre se consigue, pero una vez que lo pruebas se convierte en un favorito sin lugar a dudas.

Agave: americana l
tipo de mezcal: jóven 100% agave
clasificación: Mezcal ancestral
destilación: doble en ollas de barro
region: sola de vega, Oaxaca
maestro mezcalero: varios