06.-Tobala

Tipo: Mezcal joven 100% Agave
Año de elaboración: 2013
Agave: Tobala (Potatorum)
Riqueza alcoholica: 53% Alc. Vol.
Maestro Mezcalero: Don Eleuterio Ogarrio
Molienda: Mazo de madera en canoa de sabino.
Fermentación: Tinas de madera de sabino.
Destilación: Dos en ollas de barro.
Región: Sola de Vega, Oaxaca.

Notas de cata:

Vista: Limpio, luminoso, de gran cuerpo, perlas delicadas y matices plateados.

Naríz: Delicados tonos de chocolate amargo, brea, tabaco, ciruela pasa y agave cocido; delicados tonos ahumados y un final de chile chipotle, matices florales y nuez moscada.

Boca: Confirma su personalidad de especias, chocolate y tabaco; es de gran permanencia en boca y deja un final dulce. Se sugiere dejar reposar en copa para desarrollar mejor sus cualidades aromáticas.

Medalla de Oro y Mejor de la Categoría en “Spirits of Mexico 2011”

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